小土豆是什么？
马铃薯——即土豆又叫“地苹果”，是茄科多年生草本植物。它富含碳水化合物、蛋白质、无机盐、维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸、脂肪、胡萝卜素、膳食纤维等成分。
土豆不仅是营养价值较高的食物，还含有较多的天然氨基酸和脂类，对人体的调养功效尤为显著。对平时多血、多病、面黄或不气血的人，经常吃有益身体。中医认为：它“性平而味甘，生津而易煮，食之既闲，又贴”，说是能“通利三焦，滋润肠胃，心安而丸，久服轻身。”马铃薯，是仅次于小麦、玉米、水稻的第四大重要的粮食作物。
土豆的功效与作用是什么呢？
解毒：经常食用山药，可以增加体内免疫功能。加之，慢性肠炎，腹泻，所以有补益，健脾，养肺，固肾，益精的作用，中药功效主要是补脾，益肺，补肾，固肾，并且有理气活血的作用。对于体内脾虚，气虚，气短，咳嗽，饮食、精神消化不良，等症均有奇效，是很好的治病膏药，可以治疗腹泻，消化不良，肺虚咳嗽，肾虚小便不利，腰膝酸软，精神倦怠等症。所以有民间说：“山药，本义疗疾，无骨之物，入药之最，绝巧之材。”
治疗风湿性关节炎、腰肌劳损等慢性疾病：日常生活中，一些关节病的病症是比较复杂的，像大风车一样的关节，并且活动的幅度较大，这个时候，就是需要“以筋补筋”，吃些山药，增加胸气、肺气，令腰脚轻爽。所以还有“山药，治痈疽，甚验”，对慢性支气管炎，哮喘等病症有较好的疗效。其中山药补肺、脾、肾，适合各种体质的人。山药是偏于气阴方面的，气阴方面主要是用于补肺、脾、肾，所以各种体质都可以吃。体质燥热的人，山药是偏于寒性，在煮山药时，可以加些红枣，最好带皮煮，这样营养丰富，又可以补气。如果是偏于寒湿体质的人，可以把山药做成半夏茯苓山药饼，即用半正式蒸熟，加茯苓粉，做成饼。食用时一定要蒸熟，不要生吃，如果生吃，会产生腹痛、腹泻等症状。
治疗腹泻：山药，味甘，性平；入脾、肺、肾经。具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用，《神农本草经》将其列为“补虚、除寒、长肌肉、久食耳目聪明”之上品。山药含多种维生素和矿物质，有助心脑健康，口感软糯，易于消化。对脾胃虚寒引起的腹泻等毛病有针对性食疗效果。现代医学研究表明，山药对胃酸过多（胃酸性过高）、糖尿病、肥胖症、神经衰弱等症状有辅助疗效。山药食用时注意清洗，以免去皮困难。如果胡萝卜山药一起煮，就不要放盐了，因为山药不宜在咸味锅里煲汤，否则会使山药里下的营养丢失。
治疗糖尿病：药研指出，山药中的甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因而山药是糖尿病病人的食疗佳品。
治疗肾虚：由于人生衰老，肾气虚衰，出现尿频、遗尿或小便不畅，或男子阳痿、女子带下，令人生羡，可用山药为主，配上牛膝、益智仁、肾俞等穴位，拔罐补肾，久咳等症，可配以山药、梨和哮喘等病症，可搭配山药、生姜、柑橘和甘草等。
如：6542药片、风湿酸疼片、骨刺消痛片、胃舒平、胃得宁、胃舒暖等药物内的药物成分含有山药。如：壮骨关节丸、葛根舒醒、解郁安神丸、养胃舒、复方玉子滋补液等。如：金贵肾气丸、保胎丸等，所以在配制这些药物时，就不必再添加山药这味药物了。
从上述，我们了解了土豆的功效与作用，那么，我们就能知道，只要配上适宜，土豆也是良药。