猪肝炒莴笋好吃吗？
这个搭配我从小吃到长大，味道真的是一绝！ 简单快手又美味，快学起来吧~ By 菜菜美食记 【豆果美食官方认证达人】1.准备食材。
2.锅中烧水，水开后放入切好的莴笋，加入少许食盐，焯烫30秒后捞出过凉，然后沥干水分备用。
3.猪肝用清水浸泡出血水，再冲洗干净，然后切成薄片，加入适量食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉抓匀腌制半小时以上。（这里用的猪肝是冷冻的，买回来就放在清水里浸泡解冻，这样处理过的猪肝特别干净，没有任何腥味）
4.起锅加油烧热至7成热，然后放入葱花爆香，接着倒入猪肝翻炒至变色，加少许料酒去腥。
5.再放入泡好的莴笋，适量食盐和白糖提味，大火煸炒至均匀入味，汤汁收干即可。 小贴士 1、整个做菜的过程非常简单，关键是调料不要放太多太杂了，影响食物本来的鲜味；
2、这道菜的营养非常丰富，尤其适合贫血以及需要补铁的小伙伴们食用哦～