鸡爪里加什么好吃？
鸡爪里加柠檬、香菜、小米椒、泡椒、蒜片一起煮，味道特别棒！ 之前在宿舍小电锅煮过无数次，被室友嫌弃到不行，说太难吃。 我也不知道为啥难吃，明明很好吃的啊…… 后来工作以后用高压锅加更多的香料和调味料才把那种难以言喻的味道盖住。现在想想可能是香料放的太杂了，比如姜蒜辣椒花椒八角桂皮等等一起下锅，各种气味混杂在一起，也许不是难吃的原因。
但是不管怎么样，用高压锅熬出来的凤爪香味扑鼻，色如琥珀，滑嫩爽口，啃起来非常有嚼劲。 如果不喜欢吃辣的可以不加小米椒；为了颜色好看可以加点冰糖；嫌香料味道重了可以把八角换成桂皮或者不加任何香料直接炖煮。 以下是做法：
1.购买新鲜鸡爪（我是在超市的冻货区买的已经处理好的鸡爪），清洗干净后剁掉指甲，然后放入冷水锅中煮开再焯一遍水，去除血沫；
2.准备一个砂锅，铺上生姜片和大蒜，然后把鸡爪放到砂锅中，一次性加入足量的清水，清水大概没过鸡爪表面就可以了；
3.开火，先大火烧开，再转为小火慢慢炖，期间不断撇去浮沫直至彻底清亮不混浊；
4.加入一勺生抽+两勺老抽+三勺冰糖+少许盐调味，再根据自己的喜好加入切好的小米椒、泡椒、香菜以及切成段的柠檬（不喜欢吃甜的可以不加冰糖）；
5.盖上盖子，小火焖半个小时之后关火，让凤爪浸泡在汤汁里慢慢入味，至少一个小时以上最好过夜。如果着急可以用高压锅压个15分钟左右。
我是非常热爱下厨的人，喜欢做各种美食，分享最简单的烹饪方法给大家。