铜盆鱼有什么功效与作用？
盆鱼在食用方法上以红烧为主，在福建闽南，盆鱼有补血、镇惊的功效，主治脾疳、小儿形瘦发热、夜睡不安及产妇催乳，是一种营养较高的产后食品。
相传，朱德总司令当年到福建永定金砂村(中央苏维埃前期的小城)驻地指导革命时，由于操劳，体质骤减，并患了风湿关节肿痛。当时闽西苏维埃政府安排了一桌十分平常的菜肴给他，内中有一盘铜鼓盆地的“铜盆鱼”。朱总司令吃完之后，问这是什么鱼？又问它的性味有怎样的功效？随行的福建省委秘书长邓子恢介绍说：“此鱼在永定、上杭、梅县诸县的铜鼓盆地多产，当地群众常以它为鲜美、营养且有祛风功效的滋补品，妇女产后常用它催乳，是产妇的佳肴。”朱德总司令吃完这“铜盆鱼”之后，确实有风湿减轻、食欲大增、体质渐壮的效果，故后来朱德总司令多次说到闽西、永定时都对“铜盆鱼”赞不绝口。从此，“铜盆鱼”名声大振，成为客家菜中的名牌佳肴，誉满中外。