厨房毛利包括哪些？
厨房毛利主要包括以下几个方面：
1、厨房原料：厨房所使用的所有食品、饮料、调味品等都需要购买和储存，这些原料的成本就是厨房的主要毛利来源。
2、厨房设备和工具：厨房需要配备各种设备和工具，如炉灶、冰箱、烤箱、餐具等，这些设备和工具需要购买和维护，其成本也是厨房毛利的一部分。
3、人力资源：厨房需要配备厨师、服务员等员工，他们的薪资和福利也是厨房毛利的一部分。
4、能源和水电费用：厨房需要使用能源和水资源，如燃气、电、水等，这些费用也是厨房毛利的一部分。
5、清洁和卫生费用：厨房需要保持清洁和卫生，需要购买清洁用品和支付清洁费用，这也是厨房毛利的一部分。