南瓜面怎么烧好吃？
用鲜面条最好吃，面粉里加点小苏打，揉成面团，醒20分钟待用。 猪肉馅加葱姜末、生抽、老抽、胡椒粉、食盐、味精、白糖、十三香、香油、植物油，搅拌均匀，腌制15分钟以上。 小南瓜去皮去籽，切成片状；葱切葱花；香菜切碎；青椒和红椒去籽后分别切片。 大碗里加入鸡蛋清、淀粉、面粉调成糊状，下入腌好的肉馅抓拌均匀。 南瓜铺在盘子底部，上面均匀铺上切好的辣椒和葱花，再将调好的面糊倒在表面，上蒸锅大火蒸20分钟左右。
另起一锅，锅中倒入适量油烧热，依次下入蒜片、豆瓣酱、花椒爆香，添汤，调入酱油、醋、白砂糖、食盐、味精、胡椒、辣椒油，搅匀烧开做成调料汁。 用煮面的筷子蘸点调料汁尝尝咸淡，调好味后淋入蒸好的丸子表面即可。