没想稻大米好吃吗？
作为东北人，肯定认为自家大米最好吃了 不过作为一个从事了6年大米交易的专业人士，可以很负责任的讲，国内最好的大米是黑龙江的五常大米，具体的原因我在此就不阐述了，有兴趣的可以看我过去写的关于大米的科普文章 这里要讲的是另一个事情，就是为什么同样产大米的地方，如华南、华东等地，没有像五常这样出名的大米呢？
首先我们要知道，好大米=好的自然环境+正确的人文环境+正确的种植方式 大自然对水稻的生长有着直接的影响，比如光照、水分、温度等，当然还有最重要的土壤，不过现在有了大棚技术，很多南方大米也是优质大米，这个咱们之后单独讲。
那么五常这个地方，虽然气温不高（生长期短），但昼夜温差大，有利于淀粉和营养素的积累；土地沙质土壤，透气性极佳，有利于根系发育（吸水吸肥能力强）同时有机质丰富，不用化肥农药也能满足水稻生长需要。
更重要的是，这里的稻田都是一年一季的，而且采用稻鱼蛙共作的方式，即水稻种植的过程中，利用鱼、青蛙等水生生物的栖息作用，来防治病虫害，这样的好处是不打农药，自然生长，至于收获的粮食，因为少了机械加工的费用，所以价格高，口感自然更好。
很多人应该不知道，其实我国第一艘航母使用的材料里，有一部分就是取自于五常的土地 ，可以说五常的水土质量是很高的。 当然除了地域条件外，人为的作用也很重要，例如在南方很多地方都有早稻晚稻两季稻的模式，也就是一年种两次，这样的模式虽然多产生了些粮食，但也让水土流失更严重了，另外早稻使用的农药化肥比较多，因为要抢时提早成熟，味道自然比不上五常大米。