红著怎么好吃？
作为一个红薯爱好者，这个问题我绝对有权回答！ 首先，红薯要蒸着吃才最香！你在外面买的红薯是不是烤熟的？那味道简直没法和蒸的红薯比，蒸的红薯才是红薯最正宗的味道，皮也是金黄的，烤的红薯皮是黑色的吧？ 其次，生吃也可以啊，沾点辣椒面和葱花，香辣脆甜，口感特别好，我们这儿(河南)把这种吃法叫“蘸酱”。 这个生吃的红薯不是新红薯，而是老红薯，里面没有淀粉了，所以很脆，表皮也不会变硬，还是软的，很好吃。 新红薯煮熟了吃最好。我最喜欢的是油炸红薯丸子、糖炒栗子一样的做法，炸到外面酥脆，里面嫩嫩的，香甜可口。
还有最简单的煮粥的时候放几块红薯下去一起煮，非常香甜呢。 对了，还有番薯饼，用面粉和番薯碎做成饼状，锅里油热了之后煎熟，金灿灿、蓬松松的小饼，又香又甜。(这个和广东的芋圆有点像)
我家最常做的红薯美食，做法简单，香味浓郁，就是烤红薯了。先把红薯洗干净，表面刷一层食用油，放在烤箱里200度烤两个小时就行了。如果家里没有烤箱，可以用普通的电饭锅来烤。 不过，烤得最香最过瘾的，当然还是烤地瓜。把地瓜洗干净，直接用炭火烧烤，烤得表皮皱巴巴的，吃起来却是焦香酥脆，一口咬下去，满口爆浆，香甜软糯，好吃的不得了。