冰糖怎么炖猪心好吃？
原料： 猪心脏500g，姜1小块，葱白2根，八角3粒，桂皮1段，香叶3片，小茴香2g，草果1个，冰糖75g，生抽适量，老抽适量，食用油少许。
制作过程：
1、准备所需食材；
2、猪心脏对半切开并清洗干净；
3、冷水放入猪心脏，烧开焯烫后取出冲洗干净；
4、锅内放入少量油烧热，加入葱姜蒜八角桂皮香叶小茴香和草果爆香；
5、将爆香的香料捞起，放入锅中，加入适量的清水，倒入适量的生抽和老抽，大火煮开后转小火炖煮约半小时；
6、加入切好的生姜和大葱白段一起继续炖煮约一小时；
7、一个小时后加入冰糖再煮半小时；
8、小火慢熬至汤色变成浓醇的棕红色，汤汁变得浓稠，即可关火出锅享用。 小提示：
1、选购猪心脏时，注意观察是否新鲜，不新鲜的猪心脏表面会沾满灰尘杂质且色泽不正常；
2、清洗猪心脏的时候要注意去除里面的筋膜，否则影响口感；
3、本菜品不需要放盐，因为生抽和老抽调制的颜色就已经很咸了。