土豆粉怎么做好吃简单？
2021年更新答案！现在在郑州开了一个店，卖砂锅和烩面（虽然生意一般，但是顾客还挺多）！ 最近两年，因为粉丝和食客的关系，我一直都在改进自己的做法，也一直在找更好的原料替代市场中的陈粮，经过不断的试错，终于找到了不错的方案，所以今年的土豆粉，相比往年是要更好吃的。
我店里的粉丝，是手工制作的，选用的是优质马铃薯淀粉为主要原料，然后配上鸡蛋、白糖、盐等调料。先是用搅拌机搅成碎末状，再人工搓成细条，最后做成粉丝。 因为用淀粉和面很麻烦，所以我都是把粉丝泡好后的样子做如下处理 先把粉丝用热水浸泡变软后，过凉水备用；然后把葱姜蒜切末，香菜切成段，一起放到碗中，加入生抽、老抽、醋、糖、味精调拌均匀，成为蘸汁儿。 最后一步，也是最简单的步骤，把刚刚煮好的粉丝，挑出来，淋上调好的蘸汁儿即可食用啦！
我做的这道菜，最大的特点就在于调料少，但是味道十足，重点是在于好吃，而不是放在嘴里使劲回味那种。另外因为用的全是优质调料，所以吃完一盘也不会嘴里发苦发麻哦～