豆肉怎么做好吃？
1、准备材料：牛肉500克，黄豆40粒，干辣椒2个，花椒少许 调料：豆瓣酱1大匙（最好用刀剁细），酱油1汤匙，黄酒1茶匙，盐适量，糖1/2茶匙，鸡精少量，香油1/2茶匙，葱、姜、蒜、干红辣椒适量 2、洗净牛肉切小块放入碗中用黄酒腌制15分钟；干辣椒剪成小段备用；黄豆洗净后浸泡在水中约半小时待用； 3、锅中放油烧热后放入切好的葱姜蒜末爆香；然后加入郫县豆瓣和辣椒段同炒；待出红油后加入酱油、糖炒匀，接着倒入牛肉块翻炒；炒至水气基本收干时，倒入泡好的黄豆继续翻炒；加入适量盐和少量鸡精调味，最后淋入香油拌匀即可出锅装盘啦~
另外我教你一个简单的方法吧：把豆和肉放在一起炖，加少量的水，等快熟的时候放些醋(要一点点噢)这样不但可以让豆腐更嫩而且有另一种香味呢！不过一定要少放哦！
其实啊，不用那么麻烦的.下面介绍三种做法：
第一种 1.准备好原料：瘦肉，胡萝卜，青豆，土豆，豆腐，葱花，姜末。 2.将猪肉洗干净切成丁，然后用料酒，生抽，淀粉搅拌均匀腌制10分钟左右。 3.将胡萝卜去皮清洗干净切成小块，土豆去皮也切成小块放到水中浸泡防止变色。
豆腐切成小方块用淡盐水浸泡10分左右取出沥干水分。生姜大蒜切成末，大葱切成花。
4.锅中注入适量的清水烧开再将土豆块放进去焯一下捞起沥水。
5.热锅放油烧至7成热把土豆丁和青豆放入锅中煸炒。然后再把胡萝卜也放入一起翻炒均匀。
6.放入豆腐翻炒一会然后加入一碗高汤或者用清水也可以，大火煮开后再煮一分钟左右然后放入腌好的肉末。
7.盖上锅盖用中火焖煮五分钟，然后打开盖调入适量的精盐。撒上葱花再搅拌均匀即可盛入盘中。
第二种方法：先把豆子和五花肉都切块，再拿一个小碗放点白糖、老抽、鸡精、水兑成汁。锅里放多点油烧七成熟左右下五肉肉炒两下倒进兑成的汁里，再加半锅开水下去煮开后小火熬15分左右，中途可以尝味加点盐或味精之类的调料。15分过后下豆子和蒜苗翻炒几下就可以起锅了。味道很好滴哟~~
第三种方法： 1、先把豆子和五花肉都切好。 2、再把切好的肉和豆放进沙煲里面，加入适量的水和酒，大火煮沸后改为文火慢炖一个小时。 3、一小时过去了，沙煲里的汤也差不多被吸收了。这时候在沙煲里加入适量的盐巴，胡椒，鸡精，再用中火烧至八成熟左右就可以了。 这个是我最常用的办法，呵呵。。。希望对你有用哈~~~！！！