猪肝瘦肉怎么炒好吃?

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做法如下: 食材准备:胡萝卜、蒜苗、猪肝、猪瘦肉、姜、料酒、生抽、盐、鸡精; 步骤:

1.首先将猪肝清洗干净,然后改刀切成薄片,装入碗中备用;

2.接着将猪肉洗净,改刀切薄片,和猪肝一起放入碗中,再加入半勺盐,一勺鸡精,一勺食用油,一勺料酒抓拌均匀,腌制十分钟;

3.下面来准备配料:胡萝卜去皮,先切片再改刀切细丝,蒜苗洗净切段,生姜切丝;

4.锅中水开下入猪肝片和猪瘦肉片焯水,待猪肝变色后盛出待用;

5.起锅热油,倒入姜丝爆香,然后再倒入胡萝卜丝翻炒片刻;

6.接着倒入切好的猪肝肉片和猪瘦肉片,大火翻炒均匀至断生,最后加入一勺老抽上色,一勺生抽提鲜,最后倒入蒜苗段炒匀即可出锅装盘啦~ 小贴士:

1.在烹饪猪肝时,一定要先进行焯水处理(去除里面的血水);

2.在腌制猪肝的时候,加入适量油可防止猪肝粘连在一起,还能锁住猪肝的水分,使得炒出来的猪肝嫩滑入味不柴不老哦! 我是阿洁,一个热爱美食的大胃姑娘!欢迎关注我,和我一起分享更多美食和生活小知识~谢谢大家阅读,点赞、转发是最大的支持!(本图文为阿洁原创,严禁转载或是作其他商业用途)

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