羊肉闷土豆怎么做好吃？
羊肉土豆烧红萝卜
【材料】羊腿肉400克，土豆150克，红萝卜200克，洋葱50克，桂皮1小段，丁香2~3颗，蒜瓣5~6粒，生姜1小块，香菜1根。
【调料】油2汤匙，老抽1茶匙，料酒1茶匙，冰糖3粒，盐1/2茶匙。
【做法】
1、羊腿肉切成3~4cm见方的块，土豆、红萝卜、洋葱也切成同等大小的块状，生姜切片，香菜切碎。
2、羊肉用沸水汆烫1~2分钟，捞出沥干。
3、炒锅烧热，倒入油，放入生姜、蒜瓣、洋葱，用小火煸炒一会儿。
4、放入羊肉，炒匀。
5、放入桂皮、丁香、老抽、料酒、冰糖、适量热水(要浸过肉面)，用大火煮沸，转用小火炖30分钟。
6、放入土豆块、红萝卜块，加盖，再炖20分钟。
7、转成大火，煮至汁稠，加盐调味，出锅，撒上葱花即可。