刚成熟的瓜子有啥好作用？
刚熟瓜子不可急吃
秋天是瓜果蔬菜丰收的季节，不少有经验的人喜欢自己种一些瓜果蔬菜，在吃现成的同时，还能把多余的拿去出售，既自得其乐，又增加收入。但值得注意的是，瓜果蔬菜虽然都是些平常的东西，其中的学问还大着呢。就说那些专为瓜子而种植的西瓜，刚刚熟透就去收购或买回来，里面的瓜子还不好。
刚熟的瓜子还没发育好
现在西瓜种植技术先进，有些西瓜只需两个月就能吃，有的甚至要提前更多时间。瓜子就是西瓜的种子，一般种子在足够成熟的情况下，营养含量最好。两个月就成熟的西瓜里面的瓜子，还是发育不好的孩子，营养不高，也吃不香。过早去挑担收购或收买，就是这些瓜子，吃着不过瘾不说，还易伤胃。
为什么伤胃呢？中医专家解释，瓜子属于坚果类，需要通过炒熟或其他加热方式，直接接触热气，才能软化其坚硬的外壳或表皮，变得容易消化。刚熟的瓜子营养不够充盈，表皮也很硬实，热量达不到还不易脱壳。吃了不熟的瓜子，一是不香，二是不易消化，三是伤胃。