芝麻蒸蛋什么功效与作用？
有句谚语是这样讲的，“每天吃三颗芝麻，一生不缺钙。”黑芝麻具有补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥、乌须发的功效。鸡蛋同样具有补气、养血、滋阴、润泽的功效。
做法：
1、鸡蛋两个煮熟去壳，放汤碗中，加少许水，研碎，加冰糖或白糖，蒸10-20分钟即熟。
2、将黑芝麻炒香研成粉末，与蒸熟的鸡蛋调匀即成。
用法：每日一次，睡前半小时食用。
特点：此菜气味芳香，软滑甘甜。
宜忌：脾虚腹泻者忌食。
营养成分：2只鸡蛋，蛋白质20.6克，脂肪17.6克，糖类6.3克，钙440毫克，磷379毫克，铁18.5毫克，无机盐0.74克，维生素Bl0.46毫克，维生素B20.76毫克。黑芝麻25克，蛋白质8.5克，脂肪35克，糖类14.4克，钙1652毫克，磷750毫克，铁162毫克。