卤水鸡翅怎么做好吃窍门？
我平时很爱吃卤菜，自己也会做一些简单的卤菜，像卤鸡蛋啊、卤豆腐干等等都是非常受欢迎的家庭做法。但是今天要给大家分享的并不是这些，而是用卤水来制作鸡翅，比糖醋鸡翅更美味，一起来看看做法吧！ 准备食材：鸡翅、八角、桂皮、香叶、干辣椒、葱姜、老抽、生抽、冰糖、白酒。 1.首先将鸡爪清洗干净，剪去指甲，再划上几刀，这样更容易入味。然后冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，给鸡翅去腥增香。开火煮沸后，撇去浮沫，捞出备用。（这一步不能省略，否则会影响后期成菜的口感） 2.接下来开始准备香料，八角、桂皮、香叶、干辣椒全部用清水冲洗一下，然后再放进锅里加水熬煮，把香味煮出来。（一定要记得加水煮开后再放香料，否则会烧焦影响味道）
3.锅中放油烧热，放入适量冰糖炒糖色，等到变成焦糖色后迅速倒入开水搅拌均匀，然后放入鸡翅、酱油、白酒、葱姜，大火烧开后转小火焖煮20分钟。
4.最后转大火收汁即可出锅装盘了，是不是非常简单呢！ 这样做出来的鸡翅香辣软糯，味道特别好，而且特别入味儿，连骨头都是香的！喜欢的朋友快试一试吧！