油条如何制作才好吃？
2、面团发酵的时间要根据温度和湿度不同来调整。天气越冷，需要的时间越长；湿度和温度越高，也需要的时间越短。 一般1公斤的面粉加4-5克酵母即可，如果面团体积明显变大、内部呈蜂窝状，就表示发了足够久了。有些同志喜欢把面团揉至光滑，其实这样做是多余的，因为发酵过程已经让面团中的淀粉发生了糊化，加了白糖也是溶解进入了面粉中，根本不用担心“面筋没有充分形成”的问题。
3、油酥的制作很简单，就是用面粉（最好是高筋面粉）加入适量食用油调制而成，和面包里的油酥差不多。
4、油条好不好吃，关键就在和面环节，和好的面团需要具备一定的柔韧性，但同时又不能太软而不好操作。除了注意水的温度外，用温水化开酵母的速度也要掌握好，速度太快会让酵母菌失去活性而不起作用。另外，在和面过程中加入白糖也是一个增加风味的好方法。