麒麟掌有什么作用？
一、经济价值 麒麟掌原产于非洲，在我国部分地区有栽培，目前主要分布于我国长江流域及南方地区，在东北及华北等地也有少量分布。 作为观赏花卉，其颜色艳丽，株型挺拔，生长旺盛，可四季开花，且具有较高的药用价值，因此具有较大的经济和药用开发价值。
二、药用价值 《中国药典》记载：“龙舌草，原名：麒麟掌”，为仙人掌科植物麒麟掌中带刺器官及肉质茎的部分。 [性能]味苦、微辛，性平。归心、肺经。
[功效]清咽涤痰，止咳定喘。用于咽喉肿痛，肺热咳嗽，痰多喘息。 现代药理研究表明，麒麟掌含皂苷、黄酮甙、氨基酸等成分，对急性传染性肝炎有改善症状的作用；还能增加心肌收缩力，减慢心率，降低外周血管阻力而降低血压；还可减少气管炎患者的痰量，延缓气管炎发作的时间。
三、食用价值 在日常生活中，可以将之做成美味的菜肴。如“凤尾虾球”就是用100g的麒麟掌与250g的虾仁一起制作而成。先把麒麟掌放到清水里浸泡，然后清洗并去掉麟片，再用刀将其剁碎成糊状；把虾仁清洗干净后，用少许的盐、味精和蛋清腌渍片刻，再把切好的葱末和姜末放在锅内爆香，随后放入剁好的麒麟掌泥翻炒，最后加入酱油、料酒、胡椒粉以及高汤焖煮，以入味为准，最后用水淀粉勾芡，淋上香油便可出锅了。 一道色香味俱全的佳肴就呈现在眼前啦！