海参炖汤好吃吗？
作为山东人，对海物有着特殊的感情。对海参也是爱恨交加。 海参价格不菲，优质海参每斤售价多在500元以上；如果个头较小、颜色发黑的可能只值百元出头。 不过，虽然价格贵，但营养价值却不如鸡蛋和牛奶。每百克鲜海参含有蛋白质16.5克（相当于鸡蛋的7倍多），而含钙量只有28毫克，远远低于豆腐中的含量，更别说牛奶了。锌、铜等微量元素的含量也比前两者低很多。 虽然营养特点不够突出，但口感非常好。因此受到很多人的喜爱，尤其是老人和孩子。
在青岛，有“春天吃海菜（海带），夏天吃海星，秋天吃螃蟹，冬天吃海参”的说法。到了冬天，市场上就会售卖加工好的即食海参。 除了即食海参，还可以自己在家做水煮海参、凉拌海参、红烧肉焖海参……总之做法多样，爱吃的人也能吃到饱。 我就特别爱吃妈妈做的萝卜海参汤！ 把切好的白萝卜放在锅里煮，等到半熟的时候，再把洗干净的海参放进去，煮熟即可。 这样做出来的汤汁浓白，口感细腻润滑，香气扑鼻。就连不喜欢吃海参的人都会忍不住多吃几口。 海参的味道其实很鲜美，比甲鱼、鳜鱼、鲥鱼等“淡水鱼王”的口感都要好。 之所以吃起来味道偏“土腥味”，是因为其中含有少量异尖线虫等微生物。如果在食用时处理好，是可以去除一部分腥味的。