茗这个字五行属什么?
《说文解字》中说:“茗,茶也。从艹、名声。”“茗”字的本义就是“茶”的意思 。许慎在《说文解字》中给“茗”字所下的定义为:“茶。”所以,按照《说文解字》的记载,“茗”字是茶的异体字。 “茗”字在古代文献中最早出现于汉代 。如王褒《僮约》中有“烹茗尽具”;应劭《风俗通•声韵篇》中有“蜀西南有人饮茗”之语。
东汉时期,著名的文人学者马融在其著作《东观汉记》中也提到“剡溪有茗茶”;东汉末年著名医学家张仲景也曾在他的名著《伤寒杂病论·评热病脉证并治法》中提到“茶汁” 。以上这些古籍中对“茗”或“茶”的记载都说明,早在汉代的时候,茶叶已经成为人们日常生活中不可缺少的一部分了。
东汉以后,饮茶之风开始向南方地区普及开来 。三国时的吴国皇帝孙权就十分喜欢饮茶,而孙权的父亲孙坚曾经在建安四年(公元199年)任豫州刺史时,为了犒赏有功之臣而在建安五年(公元200年)二月于寿春(今安徽寿县)设宴款待手下一干文武官员,这场宴会上的菜肴里面就有一道名为“茗茶”的饮料。可见当时的饮茶风气已经传播到了长江以南的地区。
南朝萧梁时期,佛教兴盛,僧人众多,而僧人在寺院里种植茶树、饮茶的习惯也给民间饮茶之风带来了很大的影响。南朝梁代陶弘景所著《茗荈志》中说:“江南荼叶,自闽、广人取以为药。”这里所说的“药”其实就是指茶。饮茶之风在南方地区已经有了很深的社会基础。
唐代是饮茶风气大盛的年代。唐宪宗李纯在位期间(公元806-820年),朝廷设立了“造茶官”,专管天下茶叶生产与销售。唐人陆羽在《茶经》中总结了唐以前的茶叶知识,并对唐以后的制茶工艺产生了重要的影响。
元代以后,茶叶的品种有了很大提升,开始有大量优质绿茶和红茶出现。同时,饮用方式也开始多样化,除了传统的煎煮之外,还可以冲泡。明代科学家徐光启在他著的《农政全书》中介绍了多种冲泡的方法,为茶艺的发展奠定了基础。