饵块煮怎么做好吃？
云南很多小吃都只需要简单的食材，就可以做出很好吃的美食。 饵块就是其中一种，把大米粉在锅里蒸成薄薄的皮子，淋上甜酱油、辣椒油等调料拌着吃。或者切成丝状，炒着吃了。或者做成小饼，煎得香香的吃~ 今天分享的是炸饵块！
材料： 饵块500g 葱2根 姜3片 胡萝卜1/3根 生菜2颗 鸡蛋2个 面粉适量 盐4g 酱油25cc 糖7.5g 五香粉1.5g 辣椒粉（可不用） 适量
做法： 1. 将干酵母放入温水中溶解，加入全蛋液、面粉和泡打粉混合均匀，做成面团；
2. 将做好的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大（我是放冰箱过夜发酵的，天气热的话放常温也会发得很厉害）；
3. 将发好的面团分成大小适中的剂子，擀成长方形薄片，用牙签扎满小洞，防止在油炸的时候崩裂。如果怕烫也可以事先用刀划开；
4. 平底锅加油烧热，将面片放入锅中煎至两面金黄酥脆；
5. 炸好以后取出放在吸油纸上，趁热烹入调好的料汁（按照个人喜好添加调料吧～～我比较重口味…所以放的比较多～～）搅匀入味，让每块饵块都能够沾上香料的味道，放置一会使其入味；
6. 将切好的辅料（胡萝卜+葱+姜片）放入锅中，添入清水，煮开之后转小火闷煮2-3分钟，让胡萝卜的味道进入粥里，然后加入盐和酱油调味，最后撒上一把葱花就OK啦～～ 金黄色的酥脆外皮，包裹着软糯的米粒，咬下去一口爆浆，浓浓的米香扑鼻而来～～真是让人无法自拔~~