最好吃什么午餐？
作为一个在高校食堂工作的人员，看到这个问题还是有点感触的。 首先，从营养健康的角度来讲，我个人建议多菜少饭（对于学生来说），因为现在人们日常饮食中普遍存在碳水化合物摄入过量的问题，而多吃蔬菜可以有效控制碳水化合物的摄入量——当然，这不代表着要你吃下大量的蔬菜，而是在保持总量的基础上，尽量多吃点青菜。
至于蛋白质、维生素等其他营养素，只要适量吃一点瘦肉（鸡蛋清也可以啊），再吃点富含膳食纤维的主食（粗粮比较好哦）就能得到很好的补充了。总之，吃饭吃七分饱就可以了。 至于大家关心的热量问题，现在高校食堂都安装有餐饮监测系统，每一道菜从下锅到出锅，温度和时间都可以通过电脑屏幕显示出来，非常准确，根本不存在厨师随意添加调料或者多炒菜放大量油的问题。如果实在不放心，你可以看看厨师的操作（比如做菜的时候你在门口盯着，他总不能把你炒的青菜全部过一遍油吧）。
关于高校食堂的食品安全问题，我可以很明确的告诉你，比外面的餐馆要好很多。毕竟，食堂要的是口碑和形象，出了一次食品安全事故，以后谁还来吃东西？餐馆就不一样了，为了利润，他们很多时候是不会在乎食品是否安全的…… 最后，从方便实用的角度来说，我推荐楼主自己带个饭盒，到食堂买些素菜（比如白菜、萝卜、冬瓜之类的），带回宿舍蒸熟了吃。这样既可以省下买食堂昂贵的荤菜的钱，又可以在保证营养的前提下做到健康饮食。