之前在大连旅顺一家饭店吃过，鱼是巴沙鱼，特别好吃。后来自己琢磨着做，做了好几次不太成功。 昨天又做了一次，加了粉条、豆腐和香菜，终于成功了！！！（喜极而泣） 把鱼肉和鱼骨分开。
鱼骨里加盐、料酒、胡椒粉抓匀后腌制片刻。（不焯水）
鱼肉里加入少许淀粉和蛋清抓匀上浆。
炒锅里烧热油，下鱼骨煎一下，煎至两面金黄盛出。
留底油，下葱姜末爆香，加豆瓣酱和剁辣椒炒出红油。
倒入开水，加醋和生抽调味儿。
水沸腾后先放入鱼骨煮10分钟（我放的豆腐和粉条），再下鱼肉煮熟即可。 鱼骨和鱼肉可以一起下锅，不过最好用勺子把鱼骨舀到一边。因为等会鱼肉熟了，鱼骨容易粘锅底。 用砂锅炖会更入味儿哦～
应万泉优质答主我喜欢吃鱼肉，但是不爱吃鱼腥的味道（除开海水鱼）；于是乎我在超市买了一条很便宜的罗非鱼回来。 然后做了一道“糖醋鲤鱼”（其实应该叫糖醋罗非鱼的） 首先用白醋、糖等腌渍一下入味。下锅炸至酥脆（一定要炸脆！不然不好吃的哟~） 最后调一碗酸甜口的酱汁 淋上去就好啦~~
我大概做了20多条吧.... 因为我不吃鱼腥味 我在厨房里放了点姜和柠檬 不过我还是能闻到一丝丝的鱼腥味 但并不影响入口 虽然没吃完，但我觉得是好吃的嘻嘻~(￣▽￣)~ 放几张图 这是刚腌制好的时候的样子。
把盐啊醋啊酱油啊啥的倒进去揉捏一会儿就可以了哈～ 这条鱼被我做成糖醋的啦～感觉还是蛮好看的吼不吼啊～ 这张图是用手机后置摄像头拍的 所以光线不太好哈 请忽略那些小点点儿们~~~ 我是比较爱吃甜食滴人嘛 这个鱼最后被我做的又甜又好吃呢耶耶耶~ 嘿嘿嘿～谢谢您的阅读哦 祝好
