新鲜韭菜花怎么做好吃？
首先强调一点，千万不要加酱油、生抽等带有色的调味料！会很难看而且很丑。 食材：鲜的韭菜花一把（一定要挑新鲜的买哦～），蒜4-5瓣（可以放点干辣椒或者小米椒啦~根据个人的口味来放就行啦～）
做法：把韭菜花洗干净沥干水分（这一步很重要哟～不然容易变质哟～），然后切成小段，如果不喜欢吃太嫩的可以稍微用菜刀拍烂再切，这样会比较入味儿。切好的韭菜花放盐腌20分钟左右（这个过程主要目的是让韭菜花出水，因为后面还要炒所以不需要放太多盐哈～少量多次添加即可）。
开始下锅炒啦～起油锅，油尽量多放一些，倒入切好的蒜，小火慢慢爆香至有香味溢出时，倒入韭菜花快速翻炒3分钟左右至熟（火太大很容易煎糊，味道也会大打折扣哟～），撒点鸡精搅匀就可以出锅啦~(>^o^<)~ 又香又脆的韭菜花儿就可以开动啦～
PS：我最喜欢的是把切好的韭花用水焯一下再炒，这样可以去除一部分韭花的臭味…但是这样做口感会没那么好。 喜欢清淡的还可以用来做汤，清清爽爽味道也不错哟～