胡萝卜渣子怎么做好吃？
2、锅中放少量油烧热，加入鸡蛋液炒熟后盛出备用。
3、原锅留底油烧热，下葱花爆香，加胡萝卜丁、香菇、盐炒至水沸，再倒入鸡蛋花炒匀至熟即可。
4、也可以做蛋炒饭 首先把胡萝卜洗净切成末。 然后把三根葱分成三部分，分别切成葱花、葱白和葱段备用。
5、把适量大米淘洗干净后浸泡半小时左右，然后开火煮熟。 在煮米饭的同时我们可以处理一下鸡蛋。 将三个鸡蛋打到碗里搅散，加盐调匀待用。
6、米饭煮至米粒熟透，水分快收干的时候加入葱花和白葱一起煸炒均匀（喜欢葱香的朋友可以把葱花和白饭混合到一起打散了直接下锅炒）。
7、最后加入胡萝卜和鸡蛋液一起拌炒均匀就可以出锅了。 如果喜欢软糯的口感可以少撒一些面粉进去。
8、这道小菜的亮点在于，加了泡过的胡萝卜丁以后，米饭会变得非常松软可口，而且有淡淡的花香（泡过胡萝卜的水留下备用） 我是不爱吃隔夜饭的人，所以做了很多好吃的。